Postup

• 1. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, zľahka doň zamiešame po jednom žĺtku, po lyžiciach pridáme cukor a nakoniec postupne vmiešame múku.
• 2. Cesto nalejeme na papierom vystlaný plytký plech a v predhriatej rúre pečieme pri teplote cca 170 stupňov.
• 3. Upečené cesto vrchnou časťou preklopíme na vlhkú utierku a papier opatrne stiahneme. Cesto hneď opatrne zrolujeme aj s utierkou /ale netlačíme/ a necháme vychladnúť.
• 4. Vajcia, cukor a kakao si vyšľaháme nad parou na čokoládový "sirup". Pozor na veľkú teplotu, aby sa nám vajíčka nezrazili. Hmotu si dáme vychladnúť na rovnakú teplotu ako maslo, inak hrozí že sa nám plnka zrazí.
• 5. Nakoniec si kakaovú hmotu po trošku pridávame a jemne zašľahávame už do vopred prešľahaného masla.
• 6. Roládu si rozvinieme, odstránime utierku, natrieme na ňu 2/3 plnky a zrolujeme . Povrch rolády natrieme zvyšnou 1/3 plnky a mokrou vidličkou urobíme do krému ryhy ako na kmeni. Roládu dáme dobre vychladiť a pred podávaním posypeme kakaom.
• 7. Dobrú chuť !!!

• Počet porcií : 6+
• Kategória : Veľkonočné dobroty, Zákusky, koláče
• Typ receptu : Koláč