Postup

• 1. Príprava húb na sterilizáciu: Huby zbavíme hrubých nečistôt už pri zbieraní. Pred umýva­ním ich očistíme, vykrojíme nevhodné časti a roztriedime. Drob­né huby sa dajú sterilizovať celé, pri väčších môžeme zvlášť po­krájať klobúk a hlúby na plátky.
• 2. Huby dávame do pohárov predvarené. Varíme ich 15 minút v osolenej vode a počas varenia lyžicou zbierame penu. Huby po predvarení ešte prepláchneme v studenej vode.
• 3. Nálev: Vodu s octom cukrom, soľou a korením privedieme do varu a vypneme. Na dno fliaš si dáme kolieska cibule a naložíme huby tak aby neboli natlačené. Do fliaš si môžeme na ozdobu aj chuť naložiť, kúsky kapie, mrkvy, cesnaku a pod. Na vrch položíme koliesko cibule .
• 4. Fľaše zalejeme nálevom aj s korením, dobre zatvoríme a dáme sterilizovať do hrnca s vodou. Pomaly privedieme vodu k bublaniu /k slabému varu/, stiahneme teplotu a pri teplote cca 80 stupňov /to je cca to slabulinké bublanie a vlnenie vody/sterilizujeme 20 minút. Po vypnutí necháme fľaše vychladnúť vo vode v ktorej sme sterilizovali.
• 5. Huby sú chutnejšie keď postoja aspoň týždeň a viac, aby prešli chute a sú vychladené.
• 6. Dobrú chuť !!!

• Kategória : Huby, Zaváranie, pochutiny