Postup

• 1. Cesto: múku, práškový cukor a prášok do pečiva preosejeme, pridáme vajce, margarín a citrónovú kôru a vymiesime hladké cesto. Zabalíme ho do potravinárskej fólie a odložíme na 30 minút do chladu.
• 2. Rozvaľkáme ho na hrúbku 3mm, povykrajujeme kolieska ukladáme na plech s papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre tak na 180 stupňov. Necháme vychladnúť.
• 3. Bielková pena: 240 g kryštálového cukru dáme do kastrólika, zalejeme vodou, toľko aby bol cukor zaliaty, asi 100-120 ml.
• 4. Keď začne vrieť, znížime teplotu na minimum a varíme kým sa cukor nerozpustí, bez miešania.
• 5. 4 bielky vyšľaháme so štipkou soli do peny, zašľaháme po lyžiciach 120 g kryštálový cukor a po troche pridávame uvarený sirup.
• 6. Spolu šľaháme 3-5 minút dobre nahusto. Upečené kolieska si necháme na plechu a pomocou cukrárenského vrecka bielkovú penu ozdobne nastriekame na kolieska. Sušíme v rúre pri 50 stupňoch, asi 45 minút.
• 7. Ríbezľový džem zmiešame s vodou, zahrejeme, pridáme rumovú arómu, /alebo vynecháme vodu a dáme rum/ a po vychladnutí opatrne dáme malou lyžičkou do stredu každého venčeka.
• 8. Dobrú chuť !!!

• Kategória : Veľkonočné dobroty, Vianočné dobroty, Zákusky, koláče
• Typ receptu : Koláč