Postup

• 1. Dno tortovej formy priemer 25 cm si vystelieme mastným papierom.
• 2. Maslo si roztopíme a keksy si pomelieme v mixéri, alebo roztĺčieme tĺčikom v mikrotenovom sáčku. Keksy s maslom zmiešame a roztlačíme na dno formy a tak 2 cm na okraj. Kým si spravíme plnku dáme formu do chladničky a rúru si zapneme na 1160-170 stupňov.
• 3. Tvaroh, mascarpone, vanilkový a práškový cukor, pomarančovú kôru, dobre vyšľaháme.
• 4. Pridáme vajíčka prešľaháme a nalejeme do formy na keksíkový korpus. Pečieme tak 40 min, záleží však od rúry. Cheesecake má byť svetlohnedý a v strede ešte trasľavý, nebojte sa on chladnutím stuhne.
• 5. Po vychladnutí uvaríme malinovú polevu: Maliny s cukrom rozmixujeme tyčovým mixérom. Želé pripravíme podľa návodu, ale len v 300 ml vody a bez cukru. Keď ho minútu povaríme, vmiešame ho do malín, metličkou dobre premiešame a vylejeme na koláč. Trasením urovnáme a dáme dobre stuhnúť do chladu, min. 2-3 hodiny, najlepšie cez noc .
• 6. Ozdobíme malinami a mätou. Režeme mokrým zúbkovaným nožom, ktorý za každým rezom utierame.
• 7. Dobrú chuť!!!

• Počet porcií : 12
• Kategória : Cheesecakes, Zákusky, koláče