Postup

• 1. Žĺtka si s kakaom a práškovým cukrom vymiešame do peny.
• 2. K žĺtkovej zmesi pridáme detskú krupicu, na "jablkovom" strúhadle nastrúhané jablká, zamiešame (môžeme aj mixérom) a takto necháme cesto postáť 30-45 minút. Dno tortovej formy si vystelieme papierom na pečenie a boky si vymastíme maslom.
• 3. Nakoniec do cesta pridáme pomleté orechy a opatrne zamiešame tuhý sneh z bielkov.
• 4. Cesto vylejeme do formy a dáme piecť pri teplote 170 stupňov cca 50-60 minút až kým nám nepukne stred torty. Po upečení necháme korpus vychladnúť a polejeme ho čokoládovou polevou.
• 5. Tortu môžeme rozrezať pozdĺžne na polovicu a naplniť čokoládovou mascarpone plnkou, ktorú pripravíme následovne, najlepšie deň vopred. Smotanu si privedieme do varu, ale nevaríme. Nalámanu čokoládu pridáme do horúcej smotany a miešame kým sa nerozpustí a nevznikne nám hladká hmota (ganache). Odložíme do chladničky do druhého dňa.
• 6. Na druhý deň si mixérom našľaháme mascarpone a postupne zašľahávame čokoládovú ganache až kým nám nevznikne jemná hladká plnka, ktorou naplníme a obtrieme celú tortu. Tortu nakoniec polejeme čokoládovou polevou a dáme dobre vychladiť.
• 7. Dobrú chuť !!!

• Počet porcií : 6+