Postup

• 1. Deň vopred si kačku umyjeme očistíme, osušíme a celú zvnútra aj zvonku ju potrieme soľou a to takým spôsobom že si do ruky naberiem soľ a celú kačku doslova ponatierame vo všetkých záhyboch tenučkou vrstvou.
• 2. Kačku položíme do pekáča (prsiami nahor), ktorý má vrchnák /rímsky hrniec, jenské sklo, alebo smaltovaný pekáč napr./ posypeme ju primerane celou rascou a zakryjeme.
• 3. Takto pripravenú kačku necháme v chladničke 24 hodín pred pečením. Na druhý deň dáme kačku do rúry, ktorú si zapneme na 100 -120 stupňov a pečieme ju cca 5-6 hodín.
• 4. POZOR - s kačkou už nič nerobíme, len ju premiestnime z chladničky do rúry a počas pečenia nerobíme taktiež nič /kľudne môžete aj odísť z domu/. po cca 5 hodínách kačku vizuálne skontrolujeme a keď sa už začina rozpadávať vyberieme ju z tuku na vrchnák a dáme ju zapiecť celú, alebo si ju najprv naporcujeme.
• 5. Podávame s dusenou červenou kapustou a lokšami, zemiakovými knedľami, alebo klasickou knedľou.
• 6. Dobrú chuť !!!

• Počet porcií : 4
• Kategória : - hydina, Mäso, Vianočné dobroty
• Typ receptu : Kuracie