Postup

• 1. Najprv si horúcim mliekom (zohriate napr. v mikrovlnke) zalejeme kávu s cukrom na šľahačku a necháme v chladničke vychladnúť. Vznikne nám studené kávové mlieko.
• 2. Potom si z mlieka, pudingu, cukru, vanilkového cukru, a múky uvaríme pudingovú kašu, ktorú si necháme vychladnúť. Maslo si mixérom prešľaháme a opatrne pridávame vychladnutý puding (pozor šľaháme len na prvom stupni) a vymiešame jemnú plnku. Nakoniec si do plnku už ručne zamiešame orechy a plnku dáme do chladničky.
• 3. Z ingrediencii na cesto si upečieme samostatne dve rovnaké piškóty na veľkom plechu a to nasledovným spôsobom. Z bielkov a štipky soli si vyšľaháme tuhý sneh.
• 4. Žĺtky, cukor a horúcu vodu vyšľaháme do svetlej peny. Múku zmiešame s kakaom a práškom do pečiva a vmiešame ju do žĺtkovej peny. Nakoniec opatrne vmiešame tuhý sneh z bielkov.
• 5. Cesto nalejeme na veľký plech vyložený mastným papierom a dáme piecť do rúry vyhriatej na 170 stupňov cca 20-25 min. až začnú kraje aj s papierom odstupovať od plechu. Tento postup zopakujeme aj s druhým korpusom.
• 6. Z upečených korpusov si opatrne stiahneme papier a zoškrabneme vchnú "kožičku", aby sa nám koláčik pekne spojil.
• 7. Do plechu v ktorom sme piekli, alebo na podložku si položíme prvý plát, pokvapkáme ho polovicou kávy s rumom, natrieme orechovú plnku, položíme druhý plát, ktorý tiež pokvapkáme a nakoniec vrch natrieme kávovou šľahačkou (3 bal. práškovej šľahačky vyšľaháme podľa návodu v kávovom mlieku, ktoré sme si urobili na začiatku).
• 8. Ozdobíme podľa fantázie, necháme dobre vychladnúť a narežeme dlhým mokrým nožom, ktorý po každom reze pred namočením utierame.
• 9. Dobrú chuť !!!

• Počet porcií : 30+
• Kategória : Veľkonočné dobroty, Zákusky, koláče