Postup

• 1. Vodu, soľ, maslo - privedieme do varu.
• 2. Do vriaceho pomalým prúdom pridávame múku a za stáleho miešania povaríme na okraji sporáka, až kým sa nám nezačne vytvárať povlak na hrnci.
• 3. Do vychladnutého cesta postupne po jednom zamiešame /môžme aj mixérom/ vajíčka a dôkladne vypracujeme na hladké cesto.
• 4. Z cesta pomocou vrecúška s hladkou špičkou striekame na plech malé kôpky s priemerom cca 2-3 cm. Špičky, ktoré nám na vrchu striekaním vzniknú zatlačíme mokrým prstom, aby sa nespálili.
• 5. Pečieme ich v horúcej rúre / 200-220 stupňov/ a po 10 minútach teplotu stiahneme na 190 stupňov a pečieme cca ešte 10 minút . POZOR, rúru počas pečenia neotvárať. Pečieme tak do svetlohneda cca 20-25 min., záleží však na rúre. Profiterolky musia byť chrumkavé a po poklopkaní musia mať dutý zvuk.
• 6. Medzi tým si v mixéri s nožom vymiešame ingrediencie na šunkovú penu, ktorú vložíme do vrecka s úzkou plniacou špičkou a zo spodnej strany naplníme profiterolky. Na spájanie do tvaru pyramídy (stromčeka) si pripravíme nivovú pomazánku.
• 7. Profiterolky si začneme ukladať na podložku a pomocou pomazánky ich sem tam spájame (lepíme o seba, aby držali poschodia). Nakoniec dozdobíme podľa fantázie a podávame.
• 8. Dobrú chuť !!!

• Počet porcií : 4+
• Kategória : Pomazánky, paštéty, Slané pečivo, Studené, teplé chuťovky, Veľkonočné dobroty, Vianočné dobroty
• Typ receptu : Raňajky, Syr, Večera