Postup

• 1. Z ingrediencii si pripravíme hladké cesto, ktoré dáme do chladničky aspoň na 30 minút.
• 2. Medzi tým si pripravíme formičky (počet tartaletiek závisí od veľkosti použitých formičiek).
• 3. Vychladené cesto si rozvaľkáme na hrúbku cca 4 mm , posypeme ho nasekanými mandľami a cez fóliu ešte mandle jemne valčekom zatlačíme. Vykrajovačom o trošku väčším ako sú formičky si vykrojíme kruhy a mandľami smerom dole povtláčame do formičiek. vrch formičiek orežeme nožom, aby boli okraje hladké. Pečieme pri 170 stupňoch 12-15 minút. Samozrejme treba sledovať, podľa vašej rúry.
• 4. Po upečení necháme tartaletky cca 5 minút vychladnúť a vyberieme ich z formičiek (mali by z nich pekne ísť vonku).
• 5. V hrnci si dáme rozpustiť kryštálový cukor a upálime ho na karamel (pozor nech nie je veľmi tmavý a nespáli sa ), potom do neho pridáme maslo, rozpustíme ho a nakoniec pridáme smotanu na šľahanie a soľ. Keď sa nám všetko spojí, odstavíme z plameňa naplníme tartaletky, ktoré dáme vychladiť do chladničky.
• 6. Medzi tým si pripravíme čokoládovú polevu. V hrnci si zohrejeme smotanu do bodu varu a vypneme. Potom do smotany pridáme nalámanú čokoládu a miešame, kým sa nám hmota pekne spojí do hladkej polevy. Polevou polejeme stuhnuté tartaletky a ozdobíme podľa fantázie a ešte necháme zatuhnúť polevu.
• 7. Dobrú chuť !!!

• Počet porcií : 6+
• Kategória : Zákusky, koláče
• Typ receptu : Koláč