Postup

• 1. Najprv si uvaríme malinové pyré a dáme chladiť. Maliny s cukrom dáme do hrnca necháme prevrieť a ak sú veľmi vodnaté trošku vyredukujeme šťavu. Pyré prepasírujeme cez jemné sitko a dáme vychladnúť.
• 2. Vodu, soľ, margarín - privedieme do varu. Do vriaceho pomalým prúdom pridávame múku a za stáleho miešania povaríme na okraji sporáka, až kým sa nám nezačne vytvárať povlak na hrnci.
• 3. Do vychladnutého cesta postupne po jednom zamiešame /môžme aj mixérom/ vajíčka a dôkladne vypracujeme na hladké cesto.
• 4. Z cesta pomocou vrecúška striekame na plech kolieska. Môžme si pomôcť jemne pomúčiť hl. múkou namastený plech a urobiť kruhy pohárom, alebo formičkou a striekame ich trošku ďalej od seba, ináč sa zlepia a nebudú pekné.
• 5. Pečieme ich v horúcej rúre / 200-220 stupňov/ a keď venčeky narastú teplotu trošku stiahneme a dopečieme. POZOR, rúru počas pečenia neotvárať.Pečieme tak do svetlohneda cca 30-35 min., záleží však na rúre. Venčeky musia byť chrumkavé a zo spodu musia klopkať :-)
• 6. Po vychladnutí rozrežeme na polovicu jemným zúbkovaným nožom.
• 7. Mascarpone zmiešame s cukrom a vanilkovým cukrom, pridáme pyré, prešľaháme, nakoniec vlejeme tekutú smotanu a opatrne došľaháme, aby sa nám plnka nezrazila.
• 8. Penu naplníme do vrecka s väčšou špičkou a naplníme venčeky.Maliny na ozdobu môžeme nasekať a zapracovať do plnky, alebo ich len tak poukladať.
• 9. Venčeky posypeme s práškovým cukrom a podávame.
• 10. Dobrú chuť !!!

• Počet porcií : 4+
• Kategória : Veľkonočné dobroty, Zákusky, koláče
• Typ receptu : Koláč