Žerbó rezy

Pridaný 9. júla 2016 | In | Od |
0 Comments
    • Čas prípravy
    • Minút
    • Čas varenia
    • Minút
    • Produkt
    • 1plech

Autorom tohoto receptu je svetoznámy cukrár Emil Gerbeaud, ktorý prišiel do Budapešti v r. 1884 na pozvanie Henricha Kuglera, stal sa jeho spoločníkom a prevzal firmu. Jeho cukráreň navštevovali králi, kniežatá, bohatí priemyselníci a magnáti. Tieto rezy sa stali takými populárnymi, že sa podnes predávajú nielen v cukrárňach, ale sa pečú aj v domácnostiach už viac ako 120 rokov s rôznymi úpravami.  Ja vám neponúkam originálny recept, ale jeden z najlepších po odskúšaní mnohých. Dobrú chuť !!!

Print Friendly, PDF & Email

Hodnotenie receptu

  • (5 /5)
  • (1 Hodnotenie)

Ingrediencie

  • 600 g hladká múka
  • 20 g čerstvé droždie do trošku mlieka
  • 1/2 bal. prášok do pečiva
  • 250 g margarín alebo maslo
  • 2 ks vajce
  • 100 g práškový cukor
  • .
  • Plnka:
  • 300 g mleté orechy
  • 300 g kryštálový cukor
  • 1 bal. vanilkový cukor
  • pikantný džem cca 300ml fľaša alebo slivkový lekvár
  • .
  • Čokoládová poleva:
  • čokoláda na varenie : stužený tuk v pomere 2:1

Postup

  • 1. Z uvedených surovín /droždie si rozmyjeme v troške mlieka, alebo použijeme sušené na 1/2 kg múky/ spracujeme cesto a rozdelíme ho na 3 časti.
  • 2. Vyvaľkáme 3 pláty. Suché prísady na plnku si zmiešame .
  • 3. Na vymasteny a vysypaný klasický hlboký plech si položíme prvý plát, natrieme polovicou džemu /nešetríme/ a posypeme polovicou suchej zmesi na plnku.
  • 4. Prikryjeme druhým plátom a postup zopakujeme. Nakoniec prikryjeme tretím plátom, popicháme jemne vidličkou a dáme upiecť do rúry na cca 180 stupňov.
  • 5. Koláč polejeme čokoládovou polevou a režeme horúcim pílkovým nožom kvôli peknému rezu čokolády.
  • 6. Dobrú chuť !!!

Hodnotenie receptu

IMGP7592 (2)

  • 1 ludia hodnotili tento recept

  • Hodnotenie

    (5 / 5)

No comments yet.

Pridaj komentár

Poslať recept