Postup

• 1. Rybu si umyjeme, narežeme na širšie pásiky a namočíme do mlieka.
• 2. Zemiaky si očistíme, narežeme na ľubovoľné kúsky /kocky, hrubšie plátky, hranolky a pod, a dáme variť do osolenej vody tak do skoro polomäkka. Scedíme dáme na plech vystlaný papierom pokvapkáme olejom a upečieme do chrumkava.
• 3. Polovičné množstvo múky a suché prísady na cestíčko si zmiešame, pridáme pivo, žĺtky, zmiešané mlieko s vodou, vymiešame na hladké cestíčko /druhú polovicu múky prisypávame postupne do požadovanej konzistencie/ a necháme postáť tak 30 min. Nakoniec do cestíčka zľahka zamiešame sneh z bielkov.
• 4. Rybu vyberieme z mlieka, pokvapkáme worcestrom a citrónovou šťavou, natrieme horčicou /iba zľahka/ obalíme v múke, máčame do cestíčka a vyprážame na panvici v dostatočnom množstve oleja. Rybu dáme po vypražení odkvapkať na savú utierku a podávame s upečenými zemiakmi v mojom prípade aj s dresingom.
• 5. Dresing: Jogurt si dobre vymiešame s danými ingrediencami /zámerne nepíšem množstvo, záleži na chuti každého/, pridáme na jemno nasekanú cibuľku, alebo pažitku a dáme vychladiť.
• 6. Dobrú chuť !!!

• Počet porcií : 4+
• Kategória : - ryby
• Typ receptu : Ryby