Postup

• 1. Žĺtky vymiešame s cukrom a bielky vyšľaháme dotuha so štipkou soli.
• 2. Do žĺtkovej peny striedavo primiešame po častiach múku zmiešanú s kypriacim práškom a sneh z bielkov. Spolu premiešame a cesto rozdelíme na dva plechy vyložené papierom na pečenie. Oba korpusy upečieme v rúre vyhriatej na 180 °C dozlatista a necháme vychladnúť.
• 3. Medzitým uvaríme sirup z cukru a z 10 lyžíc vody. Keď sa cukor rozvarí a začne hustnúť, odstavíme a necháme vychladnúť. Potom pridáme štipku potravinárskej červenej farby rozmiešanej v lyžičke vody, niekoľko kvapiek punčovej arómy, citrónovú šťavu a rum podľa chuti. Dobre premiešame.
• 4. Jedno upečené a vychladnuté cesto natrháme rukami na menšie kúsky a zalejeme pripraveným sirupom. Keď korpus vpije sirup, vypracujeme z neho jednoliatu hmotu ako na guľky. Ak by bol korpus suchý, pridáme ľubovoľnú ovocnú šťavu.
• 5. Druhe cesto si na širku rorežeme na dve časti. Jednu časť tenko natrieme džemom, na neho naukladáme a doslova rukami "nacapkáme" punčovú hmotu zarovnáme a prikryjeme druhým cestom, ktoré je tiež natreté džemom. Celý zákusok prikryjeme tackou a zaťažíme napr dvomi kilami múky, ryže a pod. tak aby nám veľmi nevytlačilo plnku a tak necháme aspoň pár hodín.
• 6. Nakoniec zákusok jemne potrieme džemom a polejeme punčovou polevou vymiešanou podľa návodu na sáčku.
• 7. Polevu necháme vyschnúť a ozdobíme čokoládou.
• 8. Zákusok si na okrajoch pekne zarovnáme a mokrým nožom si narežeme úhľadné kocky, ktoré ukladáme do košíčkov.
• 9. Dobrú chuť !!!

• Kategória : Veľkonočné dobroty, Vianočné dobroty, Zákusky, koláče
• Typ receptu : Koláč