Postup

• 1. Večer pred pečením si z kvásku, vody a žitnej múky zamiešame rozkvas, ktorý zakryjeme potravinovou fóliou a necháme pri izbovej teplote dozrieť 8-12 hodín. Pozor na prekysnutie, keď nám rozkvas ( 1/2 KL odoberieme) pláva v poháre vody, môžeme zamiesiť cesto. Pozor nezabudnite si odobrať 1 PL späť do chladničky.
• 2. K rozkvasu pridáme ostatné suroviny okrem soli a dáme miesiť do robota, alebo vymiesime ručným mixérom. Soľ pridáme až neskôr, nie je dobrý priamy kontakt s rozkvasom. Miesime cca 10 minút. Cesto by sa malo odlepovať od nádoby, ale stále trochu lepiť.
• 3. Cesto vyberieme na dosku, trošku prehnetieme, vytvarujeme bochnik a dáme späť do nádoby prikrytej fóliou kysnúť cca 2 hodiny pri izbovej teplote.
• 4. Keď nám cesto po dvoch hodinách cca zdvojnásobí objem vyberieme ho na dosku, vyvaľkáme na hrúbku cca 0,5-1 cm, bohato natrieme maslom, dostatočne posypeme cukrom a aj škoricou veru nešetríme :-) . Cesto pevne zrolujeme, narežeme na asi 2 cm široké kúsky a reznou stranou ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie tak cca 2-3 cm od seba. Vonkajšiu stranu slimákov môžeme potrieť vajíčkom (na fotke sú nepotreté).
• 5. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 - 200 stupňov cca 20 minút, záleží to však na vašej rúre.
• 6. Slimáky necháme dobre vychladnúť a podávame.
• 7. Dobrú chuť !!!

• Počet porcií : 2+
• Kategória : Kysnuté sladké, Zákusky, koláče
• Typ receptu : Koláč, Raňajky, Večera