Postup

• 1. Koleno si dáme do väčšieho hrnca, zalejeme vodou, pridáme korenie, celú očistenú cibuľu a 3 strúčiky cesnaku.
• 2. Koleno pri miernom vare, varíme cca 2-3 hodinky, záleží od veľkosti. Mali sme už napr. aj 2500 g koleno.
• 3. Rúru si zohrejeme na 200 stupňov. Uvarené koleno (môže sa aj rozpadávať, vtedy, môžeme kosť odstrániť) opatrne vyberieme do pekáča kožou hore, všetky viditeľné plochy vrátane kože dobre potrieme zmesou, ktorú si pripravíme zmiešaním červenej papriky, 6 prelisovaných strúčikov cesnaku, 150 ml piva, soli a čierneho korenia. Nakoniec koleno podlejeme zvyškom piva a dáme piecť do vyhriatej rúry, na cca 30-40 minút, alebo kým nie je koža chrumkavá. Ak sa nám počas pečenia pivo odparí, podlejeme koleno ešte vodou .
• 4. Koleno podávame s chlebom , pečivom, chrenom, horčicou , jabĺčkovou paprikou, baraními rohami, feferónmi a pod.
• 5. TIP: Koleno veľmi dobre chutí aj na studeno.
• 6. Dobrú chuť !!!

• Počet porcií : 4+
• Kategória : - bravčové, Mäso
• Typ receptu : Mäso, Obed, Večera