Postup

• 1. Vodu, soľ, margarín - privedieme do varu. Do vriaceho pomalým prúdom pridávame múku a za stáleho miešania povaríme na okraji sporáka, až kým sa nám nezačne vytvárať povlak na hrnci.
• 2. Do vychladnutého cesta postupne po jednom zamiešame /môžme aj mixérom/ vajíčka a dôkladne vypracujeme na hladké cesto.
• 3. Z cesta pomocou vrecúška a veľkej špičky striekame na plech plné kruhy s priemerom cca 6 cm.
• 4. Pečieme ich v horúcej rúrecca 220 stupňov a keď venčeky narastú teplotu trošku stiahneme a dopečieme. POZOR, rúru počas pečenia neotvárať.
• 5. Po vychladnutí rozrežeme na polovicu jemným zúbkovanym nožom.
• 6. Krém: Z uvedených prísad okrem masla uvaríme hustý puding a po vychladnutí ho pomaly primiešavame do rozmixovaného masla a miešame na najnižšej rýchlosti, aby sa nám krém nezrazil.
• 7. Vrecúškom so špičkou naplníme veterníky krémom.
• 8. Šľahačka: Cukor si rozpustíme na karamel, zalejeme mliekom, rozpustíme a necháme dobre vychladnúť. Potom pridáme dve práškové šľahačky a na najvyššom stupni dobre vyšľaháme. Vrecúškom s ozdobnou špičkou nastriekame na plnku.
• 9. Poleva: Kryštálový cukor roztopíme na karamel a zalejeme 100ml vody, rozpustíme a nalejeme do misky kde máme 100 g práškového cukru. Mixérom dobre vyšľaháme až kým neprestaneme cítiť zrnká cukru. Hustotu polevy si doladíme pridaním vody, alebo práškového cukru. Poleva musí byť hustejšia, aby nebola na klobúčikoch priesvitná. Ponatierame, alebo namáčame klobúčiky, ktoré necháme odkvapkať a potom poukladáme na vrch šľahačky. Poleva by sa mala pekne rozliať a zaschnúť . Dáme stuhnúť do chladu a podávame. TIP: ak by sme chcelu klobúčiky iba pofŕkať, urobíme iba polovičnú dávku polevy.

• Počet porcií : 15
• Kategória : Zákusky, koláče