Osviežujúca ovocná torta s mascarpone a tvarohom

Pridaný 29. mája 2016 | Od |
6 Comments
    • Čas prípravy
    • Minút
    • Čas varenia
    • Minút
    • Produkt
    • 1 torta
Print Friendly, PDF & Email

Hodnotenie receptu

  • (4.1 /5)
  • (16 Hodnotenie)

Ingrediencie

  • 8 ks vajce
  • 8 PL olej
  • 250 g kryštálový cukor
  • štipka soli
  • 280 g hladká múka
  • 1 bal. prášok do pečiva
  • nastrúhaná kôra z jedného citrónu
  • formu s priemerom 25-26 cm
  • tuk a múka na vymazanie formy
  • .
  • Plnka:
  • 500 g jemný tvaroh
  • 500 g mascarpone
  • 100 g práškový cukor
  • 2 bal. vanilkový cukor
  • šťava z jedného citróna
  • .
  • 500 g ovocie na ozdobu /najlepšie jahody a bobuľové, ale aj višne a pod./
  • .
  • Rozvar:
  • kryštálový cukor podľa kyslosti
  • 500 g jahôd /poprípade iného vhodného ovocia/
  • .
  • mandľové lupienky na ozdobu

Postup

  • 1. Bielka si vymiešame so štipkou soli a cukrom do tuha, tak aby sa nám tvorila špička.
  • 2. Na najmenšom stupni mixéra postupne do snehu zamiešavame, žĺtka, ktoré sme si rozmiešali s olejom.
  • 3. Nakoniec si ručne systémom "zabaľovania" jemne zamiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva a citrónovou kôrou
  • 4. Cesto vylejeme do formy , zarovnáme a upečieme tak 50-60 min. pri teplote 160-170 stupňoch. Rúru neotvárame !!!
  • 5. Po upečení necháme korpus tak 10-15 min. vo forme vychladnúť, potom si korpus aj s formou otočíme na podložku hore dnom, aby sa nám pekne zarovnal vrch. Necháme tak cca 15 min. otočíme orežeme opatrne okraje a korpus z formy vyberieme.
  • 6. Korpus si rozrežeme na tri časti. Spodný korpus potrieme rozvarom z jahôd, natrieme 400 g plnky, priložíme druhý plát, zase natrieme 400 g plnky, a pritlačíme vchný plát. So zvyškom plnky natrieme celú tortu.
  • 7. Boky oblepíme mandľovými lupienkami. Vrch torty ozdobíme čerstvým ovocím.
  • 8. Plnka: Mascarpone si vymiešame s cukrom, tvarohom, vanilkovým cukrom a nakoniec primiešame citrónovú šťavu.
  • 9. Rozvar: Jahody si umyjeme a narežeme na tenučké plátky. Dáme to na panvicu, posypeme cukrom /cca 2 PL / a podlejeme minimom vody cca 50 ml/, opatrne prevaríme /tak aby sa nám jahody veľmi nerozbili/, vodu odparíme a ak je to potrebné ešte ocukríme. Necháme vychladnúť a natrieme na korpus.
  • 10. Tortu dáme dobre vychladiť a podávame.
  • 11. Dobrú chuť !!!
  • Počet porcií : 12
  • Kategória :

Hodnotenie receptu

IMGP0912 - kópia

  • 16 ludia hodnotili tento recept

  • Hodnotenie

    (4.1 / 5)

6 Responses to Osviežujúca ovocná torta s mascarpone a tvarohom

  1. Emila 14. augusta 2021 at 13:10 #

    Všetko je ok, až na ten prášok do pečiva. Ten tam nie je potrebný, korpus je potom suchý. Aspoň mne to tak prišlo, a viac ho tam nedávam. Ináč recept super, robievam ho podľa návodu.

    Odpovedať
    • Iva Vargová 15. augusta 2021 at 22:38 #

      Ďakujem za postreh, niekedy môže byť aj iná múka, ale vyskúšam :).

      Odpovedať
  2. Turon 28. marca 2022 at 13:28 #

    Ja som nahradil múku polohrubou, asi 40g ostalo hladkej. Tiež som pridal banány do hornej medzivrstvy. Torta bola fajná a nezdala sa suchá 🙂

    Odpovedať
    • Iva Vargová 28. marca 2022 at 19:53 #

      Ďakujem, som rada, že chutila.

      Odpovedať
  3. Miroslava 3. septembra 2024 at 0:15 #

    Dobrý deň. Ďakujem za recept. Vedeli by ste mi poradiť prečo sa mi občas pri pečení torty stane, že sa v strede po vybratí z rúry prepadne? Idem podľa návodu, rúru neotváram, neviem na to prísť. Ďakujem

    Odpovedať
    • Iva Vargová 18. októbra 2024 at 21:28 #

      Každá rúra pečie ináč, treba si odsledovať.čas v tej vašej. Ak spadne vnútro, nie je dostatočne dopečená.

      Odpovedať

Pridaj komentár

Poslať recept