Postup

• 1. V 100 ml vlažného mlieka si spravíme z droždia a 1 KL cukru kvások a necháme cca 15 minút podkysnúť.
• 2. Múku si preosejeme do misy a pridáme citrónovú kôru. Ak je múka veľmi studená prehrejeme ju na teplom mieste.
• 3. 100ml mlieka si troška prešľaháme so zvyšným cukrom, žĺtkami, rozpusteným maslom, olejom, rumom a štipkou soli. Ak sa nám zdá cesto husté zo zvyšného 100 ml mlieka po trošku primiešavame podľa potreby.
• 4. Kvások a žĺtkovú zmes si pridáme do múky a vymiesíme hladké vláčne cesto, ktoré dáme na teplé miesto vykysnúť na minimálne 1 hodinu.
• 5. Vykysnuté cesto vyberieme na mierne pomúčenú dosku a jemne (aby sme veľmi nevytlačili vzduch) rozvaľkáme na hrúbku 1,5 až 2 cm a formičkou, alebo pohárom vykrajujeme šišky.
• 6. Z odrezkov môžeme ešte zmiesiť cesto a vytvoriť ešte pár (hoci už menej dokonalých ) šišiek, alebo ich len tak vypražíme. Šišky necháme na doske ešte aspoň 30 minút pod utierkou vykysnúť a prstom, alebo vareškou urobíme do každej v strede priehlbinu. Ja ich robím s dierkou, ktorú vytvorím tak, že prstom šišku vo vnútri pretrhnem a tak ich nechám podkysnúť.
• 7. Vykysnuté šišky vkladáme do dostatočné veľkého množstva horúceho oleja (musia plávať) a do zlatista vypražíme z obidvoch strán.
• 8. Vypražené šišky ukladáme na kuchynskú papierovú utierku, aby vysala prebytočný olej, ozdobíme lekvárom , posypeme práškovým cukrom a podávame.
• 9. Dobrú chuť !!!

• Počet porcií : 4+
• Kategória : Kysnuté sladké, Sladké jedlá, Zákusky, koláče
• Typ receptu : Koláč, Obed, Večera