Kulajda

Pridaný 5. novembra 2017 | Od |
0 Comments
    • Čas prípravy
    • Minút
    • Čas varenia
    • Minút
    • Produkt
    • 1 hrniec

Kulajda je jedinečná polievka, ktorá je pýchou českej kuchyne. Polievka sa preslávila vďaka výbornej chuti po zemiakoch hubách a smotane. Ak ste práve boli na hubách, alebo vám ich niekto daroval, poprípade máte doma sušené, neváhajte a vyskúšajte túto úžasnú polievku.

Print Friendly, PDF & Email

Hodnotenie receptu

  • (5 /5)
  • (1 Hodnotenie)

Ingrediencie

  • 2 PL lyžica masti
  • 2 PL hladká múka
  • 3-4 ks väčší zemiak
  • 4 šálky nakrájané čerstvé huby (alebo 4 veľké hrste sušené)
  • 250 ml smotana na šľahanie 30-33%
  • 2 l vývar (alebo 1 hubový a 1 bujón masox)
  • čerstvý kôpor (popr. mrazený)
  • ocot a cukor podľa chuti
  • soľ
  • mleté čierne korenie
  • bobkový list
  • nové korenie celé

Postup

  • 1. V hrnci rozpustíme masť, pridáme múku a pripravíme ružovú zásmažku. Prilejeme horúci vývar a pomocou metličky dobre rozmiešame, aby nám nezostali hrudky.
  • 2. Vložíme očistené nakrájané huby, bobkový list a nové korenie. Osolíme a okoreníme. Povaríme na miernom ohni 15 minút.
  • 3. Potom pridáme do polievky zemiaky nakrájané na kocky a opäť povaríme až kým nie sú zemiaky mäkké (cca 10-15 minút).
  • 4. Nakoniec do polievky pridáme smotanu, do ktorej môžeme pridať trošku múky ak sa nám polievka zdá byť málo hustá.
  • 5. Pridáme aj nasekaný kôpor a trošku cukru. Nakoniec polievku odstavíme a pridáme ocot podľa chuti.
  • 6. TIP: Ak nemáte po ruke čerstvé huby, použite v recepte sušené: na uvedené množstvo polievky budú stačiť 4 plné hrste sušených húb. Pred varením ich zalejte vriacou vodou a nechajte napučať 20-30 minút. Výborným doplnkom kulajdy je aj vajíčko, ktoré si buď uvaríme v octovej vode ako stratené vajce, alebo do taniera môžeme vložiť aj varené vajíčko nahniličku.

Hodnotenie receptu

IMGP4182 (2)

  • 1 ludia hodnotili tento recept

  • Hodnotenie

    (5 / 5)

No comments yet.

Pridaj komentár

Poslať recept