Mliečny chlieb “Leopard”

Pridaný 13. apríla 2016 | In | Od |
2 Comments
    • Čas prípravy
    • Minút
    • Čas varenia
    • Minút
    • Produkt
    • 1 chlebík

Tento chlebík pochádza od francúzskeho pekára Patricia Nascimento . Patrico sa rozhodol ukázať recept celému svetu a tak se tento recept stal cez  noc doslova hitom. Ja som si chlebík upravila na trošku väčšiu dávku /viď obrázok s receptom/, ale napriek tomu je úžasný. Veľmi pripomína vianočku, ale chuť kakaa mu dodáva luxus a výbornú chuť. Hodí sa na raňajky s maslom, lekvárom, alebo len tak s mliečkom. Prajem Vám príjemný zážitok chutí .

Originálny recept:

375 g chlebovej múky
35 g cukru
1/2 lyžičky jemnej soli
1 lyžička sušeného droždia
250 ml čerstvého studeného mlieka
20 g čerstvého masla

Na tmavé škvrny

15 g kakaový prášok
10 ml čerstvé studené mlieko

Na svetlo hnedé škvrny

6 g  kakaového prášku
5 ml čerstvého mlieka

Originálny recept bol tiež výborný, ale chlieb bol maličký a škvrny neboli také kontrastné.

Print Friendly, PDF & Email

Hodnotenie receptu

  • (5 /5)
  • (3 Hodnotenie)

Ingrediencie

  • 500 g hladká múka
  • 50 g kryštálový cukor
  • 3/4 KL soľ
  • suš. droždie na 500 g múky
  • 30 g roztopené maslo
  • 350 ml studené mlieko
  • .
  • na tmavé cesto:
  • 2 PL kakao
  • 2 PL mlieko
  • .
  • na svetlejšie cesto:
  • 1 KL kakao
  • 1 PL mlieko
  • .
  • maslo na vymazanie formy
  • .

Postup

  • 1. Z ingrediencii si v mixéri vymiešame jemné tuhšie hladké cesto.
  • 2. Cesto si na doske rozdelíme na väčšiu a menšiu polovicu. Väčšia polovica zostane biela a spravíme si z nej 9 až 12 mini bochníčkov.
  • 3. Menšiu polovicu si rozdelíme zase na väčšiu a menšiu polovicu.
  • 4. Menšiu polovicu zmiešame na tmavohnedo a väčšiu na svetlohnedo. Ja som to robila v mixéri, k cestu som pridala mlieko kakao a ako keby som miesila cesto som to premiešala, a nakoniec rukou domiesila na doske. Cesto sa nesmie lepiť tak si to doladíme múkou. Musí sa s ním dobre pracovať.
  • 5. Z každého cesta si spravíme toľko bochníčkov /guličiek/ koľko sme si spravili z bieleho cesta.
  • 6. Postupujeme takto: Z každej farby cesta si spravíme " húseničku" dlhú ako je forma. Bielu a tmavohnedú húseničku rozvaľkáme na plocho. Svetlohnedú húseničku položíme na tmavohnedú, pozdĺžne pospájame /zabalíme ju do nej a hotovú položíme na biele cesto a znova ju do nej zabalíme. Takže nám vznikne svetlá husenička obalená tmavohnedým a potom bielym cestom.
  • 7. Pripravíme si formu na biskupský chlebíček, vymastíme si ju maslom a hotové valčeky /húseničky/ vkladáme spontánne do formy.
  • 8. Keď tento postup zopakujeme so všetkými bochníčkami, cesto vo forme prikryjeme a necháme kysnúť 1 hodinu.
  • 9. Po vykysnutí cesto s formou vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme 30 min.
  • 10. Po upečení cesto vyklopíme a necháme vychladnúť na mriežke.
  • 11. Krájame ostrým zúbkovaným nožom.
  • 12. Dobrú chuť !!!

Hodnotenie receptu

IMGP0510 (3)

  • 3 ludia hodnotili tento recept

  • Hodnotenie

    (5 / 5)

2 Responses to Mliečny chlieb “Leopard”

  1. Medovnicek 18. júla 2016 at 19:53 #

    Musím niekedy vyskúšať, vyzerá to fantasticky

    Odpovedať
    • Iva Vargová 18. júla 2016 at 22:02 #

      No, keď som ho odskúšala, musela som ho robiť potom ešte dva krát, tak našim doma chutil 🙂

      Odpovedať

Pridaj komentár

Poslať recept