Postup

• 1. Do hrnca s osolenou vodou si dáme v celku uvariť zemiaky v šupke a celú umytú mrkvu na ktorej necháme tak 5 cm zelenej vňate. Mrkvu vyberieme keď bude polomäkká a zemiaky dovaríme.
• 2. V malom kastróle si dáme rozpustiť maslo, pridáme nasekanú bielu časť mladej cibuľky a popražíme. Pridáme 1 PL hladkej múky, tiež trošku pražíme kým "zavonia" , zalejeme smotanou a mliekom a metličkou dobre rozmiešame (podľa potreby ešte dolejeme mlieko) Za občasného miešania varíme cca 10-15 minút. Potom omáčku okoreníme, osolíme, ochutnáme. Nakoniec pridáme nasekanú petržlenovú vňať, šťavu z 1/2 citróna, necháme prevrieť a vypneme.
• 3. Rybu si dobre osolíme a okoreníme. Na panvicu si dáme olivový olej alebo ghee maslo. Rybu opečieme najprv kožou dole, pritlačíme, aby sa nám pekne upiekla, potom otočíme a pred koncom na panvicu pridáme aj na polovice pozdĺžne prerezané mrkvy a opečieme. Nakoniec (keď sme použili olivový olej) pridáme kúsok masla, ktoré necháme rozpustiť.
• 4. Na tanier si naservírujeme rozpolené zemiaky, ktoré polejeme výpekom, opečenú mrkvu, rybu a omáčkou.
• 5. Dobrú chuť !!!

• Počet porcií : 2
• Kategória : - ryby, Veľkonočné dobroty, Vianočné dobroty
• Typ receptu : Obed, Večera