Postup

• 1. Bielka vyšľaháme, pridáme cukor, vodu, žĺtky , nakoniec zmes rozdelíme na polovice a pripravenú múku s kypr. práškom prisypeme až tesne pred pečením. Z hmoty upečieme dva pláty na plechu vyloženým mastným papierom. Pečieme pri cca 180 °C.
• 2. Farebné cesto: žĺtky vymiešame s cukrom a maslom do penista, pridáme múku premiešanú s kypriacim práškom a nakoniec tuhý sneh z bielkov. Zmes rozdelíma na tri časti: žltú, hnedú (pridáme kakao) a červenú (pridáme potravinárske farbivo). Na plech vyložený mastným papierom lyžicou kladieme striedavo z každej farby cesta a nakoniec to zarovnáme a dáme upiecť do vyhriatej rúry na cca 180 °C.
• 3. Biely piškótový plát natrieme polovicou džemu, položíme na neho farebné cesto husto ho popicháme vidličkou a polejeme sirupom zmiešaným s rumom a arómou. Je potrebné použiť celý obsah tekutiny, ale treba dávať pozor, aby vám šťava nestekala po bokoch, lebo vám nasiakne spodná piškóta (ja to robím injekčnou striekačkou až do hĺbky). Natrieme druhou polovicou džemu, prikryjeme druhým plátom a polejeme polevou. Polevu necháme dobre stuhnúť a zaschnúť a krájame mokrým, dlhým zúbkovaným nožom.

• Počet porcií : 20
• Kategória : Veľkonočné dobroty, Vianočné dobroty, Zákusky, koláče