Postup

• 1. Nožičky, koleno a mäso si umyjeme, nožičky a koleno očistíme, dáme do veľkého hrnca a zalejeme 5 litrami studenej vody tak aby bolo všetko ponorené.
• 2. Dáme variť jemným varom a pridáme ostatné prísady. okrem bravčového pliecka, ktoré pridáme asi 1,5 hodiny pred ukončením varu.
• 3. Celú huspeninu varíme naozaj pomalým bublavým varom / aby bola pekná číra / min. 6 hodín.
• 4. Všetky tuhé časti si vyberieme, očistíme si z nich chudé mäsko, ktoré rozdelíme do tanierov, alebo misiek a cez sitko zalejeme vývarom.
• 5. Huspeninu je vhodné variť od jesene do jari pretože kôli pomalému stuhnutiu je potrebné ju dať najprv do studenej miestnosti / špajzu, balkón a pod./a až potom ju nechať dotuhnúť v chladničke.
• 6. Narežeme si ju v tanieri na kocky, obložíme narezanou cibuľou a pokvapkáme octom a podávame s chlebom.
• 7. Dobrú chuť !!!

• Počet porcií : 6+
• Kategória : - bravčové, Mäso, Studené, teplé chuťovky
• Typ receptu : Raňajky, Večera