Postup

• 1. Celé kusy mäsa dáme do hrnca do studenej vody, a kto chce môže si pridať aj masox, alebo kosti, pretože základ dobrého boršču je silný mäsový vývar. Mäso si uvaríme do mäkka (ja to varím v kuchte 30 min.), vyberieme z vývaru, narežeme na kúsky a odložíme.
• 2. Súčasne ako sa nám varí mäso si v druhom hrnci uvaríme celú cviklu do mäkka.
• 3. Do vývaru z ktorého sme vybrali mäso vložíme variť narezané zemiaky.
• 4. Kým sa nám varia zemiaky, dáme si do hlbšej panvice, alebo kastrólu opražiť cibuľu do sklovita.
• 5. Na opraženú cibuľu dáme bobkový list, nové korenie a klinčeky, pridáme na kocky nakrájanú koreňovú zeleninu a opražíme. Keď začne zelenina voňať pridáme narezanú kapustu, ktorú posolíme aby pustila šťavu a rýchlejšie zmäkla. Môžeme to počas dusenia podliať vývarom.
• 6. Po zmäknutí kapusty pridáme na kocky nakrájanú cviklu, zmes okoreníme, osolíme, zalejeme pretlakom, prevaríme a pridáme do vývaru k uvareným zemiakom.
• 7. Nakoniec vložíme nakrájané mäso, prevaríme a dochutíme, cukrom a octom.
• 8. Úplne nakoniec dáme do hotovej polievky čerstvú nasekanú petržlenovú vňať a kôpor.
• 9. Boršč podávame s kôpkou kyslej smotany v tanieri.
• 10. Dobrú chuť !!!

• Počet porcií : 6+
• Kategória : - bravčové, - hovädzie, Mäso, Polievky
• Typ receptu : Mäso, Obed, Večera