Postup

• 1. Oddelíme bielky od žĺtkov. Bielky vyšľaháme dotuha a zapracujeme polovicu dávky cukru. Žĺtky spolu s vodou druhou polovicou cukru a vanilkovým cukrom vyšľaháme dopenista. Pridáme vyšľahaný sneh. Múku so škrobovou múčkou, kakaom a práškom do pečiva zmiešame a preosejeme. Nakoniec všetky suroviny spolu zľahka premiešame. Cesto natrieme na stredný plech /alebo dve tortové formy rôznych rozmerov napr. 25cm a 20cm - tak to bude bez zvyškov :) / vyložený papierom na pečenie. V rúre predhriatej na 200 °C upečieme.
• 2. Upečený plát cesta vyklopíme na čistý kus papiera na pečenie a použitý opatrne stiahneme. Cesto necháme vychladnúť. Z cesta vykrojíme dva kruhy: jeden menší a druhý väčší tak, aby zodpovedali rozmerom kupolovitej nádoby/formy s objemom asi 2 litre.
• 3. Želatínu namočíme do studenej vody. Polevu nakrájame na kúsky, dáme do nádoby a v horúcom vodnom kúpeli rozpustíme. Potom necháme vychladnúť. Vyšľaháme šľahačku, ne k nej pridávame cukor, vanilkový cukor a soľ. Zohrejeme rum a rozpustíme v ňom instatnú kávu. Z plátkov želatíny vytlačíme vodu a rozpustíme ich v rume. Zapracujeme do šľahačky a nakoniec pridáme rozpustenú polevu.
• 4. Formu vyložíme priehľadnou potravinovou fóliou. Nalejeme polovicu čokoládovej šľahačky a navrch položíme menší kruh cesta. Naň natrieme zvyšok šľahačky a navrch položíme väčší kruh. Prekryjeme fóliou a necháme 2 až 3 hodiny v chladničke.
• 5. Tortu vyklopíme na tanier, fóliu stiahneme. Pred podávaním vyšľaháme šľahačku s vanilkovým cukrom a natrieme na tortu. Ozdobíme čokoládovými hoblinkami a kakaom.
• 6. Dobrú chuť !!!

• Počet porcií : 12
• Kategória : Torty, Zákusky, koláče
• Typ receptu : Koláč