Postup

• 1. Tortovú formu si na dne vyložíme mastným papierom a boky iba natrieme tukom (olej, maslo, hera a pod.) Maslo na krém si vyberieme z chladničky.
• 2. Lieskové oriešky aj so šupkou na sucho opražíme na panvici, necháme vychladnúť a pomelieme.
• 3. Bielka si oddelíme od žĺtkov. Aby sme nemuseli umývať metličku, najprv si vymiešame sneh z bielkov + 30 g práškového cukru. Odložíme na bok a potom do peny vyšľaháme žĺtka + 30 g cukru. Pred koncom pridáme olej a dobre prešľaháme.
• 4. Do žĺtkovej hmoty striedavo pridávame múku zmiešanú s kakaom a bielky a jemne zmiešame, aby nám nezostali biele kúsky snehu.
• 5. Cesto vylejeme do formy a dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na 160 stupňov cca 20 - 25 minút.
• 6. Po upečení, ešte z horúceho korpusu zúbkovaným nožom, alebo vidličkou opatrne zoškrabeme vrchnú kožu (to preto, aby sa nám plnka neoddeľovala od korpusu)
• 7. Kým sa nám torta pečie, do mlieka si dáme maizenu (kukuričný škrob), cukor, žĺtko, metličkou dobre premiešame dáme na sporák a za stáleho miešania privedieme k varu. Necháme trošku "prebublať" a vypneme. TIP: Nepoužívame Zlatý klas, ale škrob, aby nám vynikla chuť orieškov bez vanilkovej arómy a chute.
• 8. Uvarenú kašu najlepšie vo vodnom kúpeli za občasného miešania vychladíme. V nádobe si mixérom prešľaháme maslo a po trošku zašľahávame puding. Keď je krém hladký, ručne zamiešame pomleté lieskové oriešky. Krém dáme zatiaľ vychladiť do chladničky.
• 9. Smotanu si vyšľaháme s 30 g práškového cukru. Korpus opatrne obrežeme, vyberieme z formy, odstránime mastný papier a späť vložíme do formy. Na korpus natrieme celú orieškovú plnku, na plnku natrieme šľahačku (môžete si nechať na ozdobeniem ja som si vyšľahala osobitne) a dáme do chladničky schladiť.
• 10. Kým nám torta trošku stuhne roztopíme si vo vodnom kúpeli čokoládovu polevu, a za stáleho miešania, poprípade v studenom vodnom kúpeli si ju ochladíme. Polevu v tenkej vrstve natrieme na šľahačku a znova dáme vychladiť.
• 11. Tortu nakoniec ozdobíme a krájame ostrým zúbkovaným nožom namočeným v horúcej vode . Nôž po každom reze utierame.
• 12. Dobrú chuť !!!

• Počet porcií : 6+
• Kategória : Torty, Veľkonočné dobroty, Zákusky, koláče
• Typ receptu : Koláč